和紙スイーツ ・ 倉 美紀

「おつかれ様でした。」
そう言って、優しい笑顔で出してくれたお茶
ワークショップを終えてほっとした瞬間だった。
とても嬉しい気持ちになって、心ゆるむ・・・





紅茶専門店「ティーサロンユウ」さん
マダムの有子さんとはもう１５年以上のお付き合い。
始まる前、長い時を経てこうして一緒に仕事する日が来るなんて・・・と感慨深くなる。

白を基調にした店内で、和紙スイーツのワークショップ
クッキーを４個つけた楽しい作品
初めての皆さんと和気藹々





４つのクッキーの土台を、重ねた和紙で包む
美味しそうな土台ができていく。
赤いのは、これからまわりにナッツをつける。





クッキーができたら自由にレイアウト。
「クッキーを３個に減らしても良いですか？」
下に敷くレースペーパーもなしにして・・・クッキーがとてもよく映える！
片側に寄せたりと、豊かに広がる個性にはいつも感激する。
それぞれの中に、それぞれの想いの形があるんだなぁ・・・。





今日はサンドイッチとケーキのランチ付き
パンもケーキも有子さんの手作り
ふんわりパンに挟んだたまご
「和」つながりで選んでくれた、富士山紅茶に抹茶のシフォン
どれもゆったりほんわか優しい味
手作りの味はその人と重なるよう。





ティーサロンユウさんで、和紙スイーツのワークショップ
また楽しく一緒にできるといいね。

来月には有子さんの紅茶レッスンもあります。
お近くへの機会がありましたら、マダムの笑顔と美味しい紅茶のティーサロンユウへどうぞお立ち寄り下さいませ。


紅茶専門店「ティーサロンユウ」
名古屋市中区栄2-7-13 ヴィア白川1階
ＴEL:090-9266-2060

透けるほどに薄い和紙「典具帖紙」
向う側の木がよく見える・・・





昨日、CBCラジオ・レポートドライバーのコーナーで、和紙スイーツを取り上げて頂きました。
レポーターの方が和紙スイーツを言葉で伝えて下さる。


ショートケーキにのった苺
カットしたの断面の濃いところ、薄いところ
チョコチップクッキーにアーモンドクッキー
薄い焼き色に、こんがり焼けた色、きつね色・・・





誰もが知っているスイーツから言葉を紡ぐ。
声からは色も形も見えないけれど、頭の中でそれぞれのスイーツが広がっていくんだな・・・


色の違う何種類もの薄い和紙を並べた。
オレンジ色、少し赤みのオレンジ、黄みがかったオレンジ、キツネ色・・・
ひとつひとつの微妙な色を丁寧に言葉にされる。

和紙スイーツのクッキー作りも体験された。
好きな４枚の和紙を選んで重ねていく。
選んだ色、その重ねる順番で生まれる色は無限。





見えない製作過程を言葉で伝える。
典具帖紙も和紙スイーツもほとんどの方が知らない。
そんな中、丁寧に一生懸命伝えて下さる姿に感動・・・

「こんがりバタークッキー」のイメージで和紙をセレクト
最後にチョコレートの線描き模様で飾っていく。
クッキーの大きさは６ｃｍくらい、厚みは０．５ｃｍくらい。
巾３ｃｍ、長さ３０ｃｍくらいのチョコレート色の和紙をねじって紐にする。
出来た紐の太さは１ｍｍくらい・・・
そうか、大きさもきちんと伝えていくんだな。

それをクルクル巻きつけて・・・
とっても美味しそうなクッキーが完成！





＼トークって、近い。／ＣＢＣラジオ
なるほど！
見えないから遠い。
でも想像の世界はとっても広くて、自分の中にある。
だから近い。
それぞれの頭の中で、美味しいクッキーができていくんだね。

レポートドライバー山本衿奈さんブログ
「和紙でできたスイーツ！？」

時々母からもらうヒヤシンスの球根
専用のガラスの花瓶を取り出して、久しぶりの水栽培
見え始めたつぼみは、王様の冠のよう。





ある日、花が開いていた。
ヒヤシンスの香り
午後の光を浴びて、花びらがキラキラと光っていた。
ラメ入りの花びらのようだった。

毎日花開き、大きく膨らみだんだん傾き始めた。
折れないように木の枝をはさんだ。

満開近くなり、大きく傾いたヒヤシンス
やさしい薄紫
なつかしい香り





「ヒヤシンス咲いたかな？と思って。」
そう言ってかかってくる電話
「ヒヤシンス咲いたから、電話しようと思ってた。」

そんな会話もなつかしいヒヤシンス